北京小吊梨汤的做法
北京故宫特色小吃？
北京故宫特色小吃？
北京故宫的特色小吃主要有:栗子味小笼包、艾窝窝、绿豆糕、滚雪球、沙琪玛、奶酪、杏仁豆腐、桂花糕、肉沫火、菱角糕、豌豆黄、枣泥山药糕、玫瑰糕、核桃酥、芸豆糕、清洁梅片、雪花洋糖、花生酱、蜂蜜三刀、糖耳朵、牛舌糕。
香梨能代替雪梨煮水吗？
香梨和雪梨都是梨，可以用水煮。我们一般习惯用雪梨来煮水，不是因为它有什么特殊功效，而是因为它的纹路比较粗，口感不如香梨细腻。同时它的果实巨大，价格实惠。所以用雪梨烧水比较常见，比如老北京有名的小吊梨汤，就是用雪梨烧水，为了让梨汤好看，烧水的时候加入雪梨皮和老冰糖。
小吊梨汤怎么熬才粘稠？
材料:冰糖、银耳、梨按照1 echo H5-@ . com 5 echo h6-@ . com 10的比例准备，梅花3-5朵，红糖、枸杞适量；
练习:
1.银耳用温水浸泡，撕成小块；
2.将梨洗净，去皮去核，切成拇指肚大小的小块；
3.将梨皮和梨核放入2000毫升水中煮沸，取出梨皮和梨核；
4.加入银耳、梨丁、冰糖、红糖，中火煮沸，煮20分钟；
5.加入枸杞和李子煮5分钟，然后去除干物质。
PS，既然叫梨花汤，就不 不需要像梨子汤和梨子酱那么浓，所以它不会 烹饪不需要很长时间。
老北京小吊梨汤你会做嘛？
炎热的夏天，一碗梨汤
1.准备配料
雪梨一个，银耳(水发后)120克，冰糖120克，青梅60克(加入青梅以增强鲜味)，枸杞适量。
2.实践
前一天晚上泡好银耳，第二天洗干净；
雪梨用盐水洗净，去核，切块(不用去皮，梨皮营养丰富，可以增加汤色)；
将雪梨放入锅中，加入冰糖、水和银耳，煮10分钟(梨和水的比例为1: 2，水太多味道不香)；
加入青梅和枸杞，小火炖30分钟即可食用。
小吊梨汤商用配方？
材料:雪梨2个。
材料:纯净水1.2升，黄冰糖45克，大枣30克，鲜芦根15克，枸杞子15克，干梨15克，银耳碎15克，干百合10克，龙眼肉10克。
详细的生产步骤:
1.将15克鲜芦根和10克干百合放入碗中，加入适量温水，浸泡30分钟。
2.雪梨用清水打湿，然后用盐擦表层，清洗干净后冲洗干净，切成大小均匀的滚刀块备用。
3.在砂锅或不锈钢锅中加入1.2升纯净水(不使用其他锅碗瓢盆)。煮沸后加入切好的梨块、大枣30克、枸杞15克、干梨1个。5克，百合干10克，龙眼肉干10克，然后加入浸泡过的鲜芦根和碎银耳，煮沸后文火炖40分钟，再加入黄冰糖45克即可食用。
小贴士:可以根据自己的口味调整煮的时间和冰糖的量。