羊肚菌买大的好还是小的好
羊肚菌如何种植？
羊肚菌如何种植？
謝謝您的邀请，我从来没有种植过羊肚菌，让我们共同学习专业人员网友的回答吧！
羊肚菌怎么出售？
量多的话，可以找市场或者超市之类的地方卖，量小的话，菜市场卖吧。
羊肚菌去哪卖？
云南，尤其是从丽江到香格里拉这一带的野生羊肚菌特别好。云南地大物博，有着天然的先天优势，各种气候也非常适合野生菌的生长，这里孕育出来的野生菌，各个营养丰富，纯天然绿色。而且全国最大的野生菌交易市场就在 云南。如果想要买到质量好、价格实惠的羊肚菌，可以选择云南批发产地购买，但是也要货比三家，因为还是有不良商家存在的，一定要在正规渠道购买。
云南产地的羊肚菌，因为云南的环境决定羊肚菌的质量好，而云南是羊肚菌的批发和销售的集中地，也就是直接一手货，那么价格自然就便宜过在其他地方购买的羊肚菌。
新鲜羊肚菌的保存方法？
步骤/方式1
冷藏保存：将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里，可以保存一到两天左右，之后就要尽快食用，避免羊肚菌变质。
步骤/方式2
冷冻保存：可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里，使羊肚菌冷冻结冰保存，这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右，其间要尽快食用，以免破坏了新鲜羊肚菌的口感。
步骤/方式3
晒干保存：将买回来的新鲜的羊肚菌放在阳台有太阳的地方，晾晒几天，晒干后，就可以装在塑料袋里保存起来了。
步骤/方式4
真空袋保存：将羊肚菌放在真空袋里，然后用真空机压缩处理，挤压走里面的空气。真空处理的羊肚菌可以保存得更久一些，大概是两个星期左右，不过也是要尽快食用的。
步骤/方式5
阴凉处保存：把新鲜的羊肚菌放置在阴凉处，不要被光照射到，温度也不能太高。这样保存的羊肚菌，也可以保存放自己一天左右。
步骤/方式6
腌制保存：把新鲜的羊肚菌用生盐腌制起来，之后要吃的话，就直接把它取出来，用这种方法保存的羊肚菌，可以放置得比较久一些。
步骤/方式7
烘干保存：将新鲜的羊肚菌用烘干机烘干保存，之后再放进塑料袋里。因为这样一来羊肚菌就没有了其中的水分，所以可以放置保存一段比较久的时间的。
秋季羊肚菌炖汤给小孩最佳做法？
步骤1
先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖，
步骤 2
准备食材。排骨洗净，生姜切片。
步骤 3
排骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。
步骤 4
焯水后的排骨洗净放入电炖锅中。
步骤 5
将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，放入电炖锅中，同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中，碗底的沙土不要倒进去。往锅里加入适量清水，沫过食材一点，水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中。
步骤 6
选择营养汤的模式来慢炖，你可以上班前炖上，下班后就可以喝了。也可以用砂锅放火上小火慢炖一个小时左右。
步骤 7
炖好后加入一点点盐提味，不加也可以。羊肚菌特有的香味让这道汤非常鲜美