真假黑玉米鉴别方法
黑珍珠玉米有几种？
黑珍珠玉米有几种？
黑珍珠玉米有四种。黑珍珠、黑糯1号、黑糯2号、黑糯3号。
1、黑珍珠：黑珍珠株高2.4米，双穗率95%，鲜穗采收期80～85天，籽粒成熟期105天。鲜穗熟食皮薄、无渣、甜香兼备，抗逆性好，适应性广，产量高，干籽产量达450公斤/亩。
2、黑糯1号：黑糯1号株高250～270厘米。籽粒圆形，青嫩时日中见紫，成熟时粒黑如墨，有光泽。抗旱和抗寒能力强。抗大、小斑病，对光、温条件不敏感，亩产鲜果穗900～1100千克。
3、黑糯2号：黑糯2号株高1.6米，穗长12厘米，果穗圆锥形，籽粒较小，株形紧凑，成熟晒干后籽粒黑色皱缩。食味好，黏香无渣，属中熟偏早熟型杂交种，亩适宜密度4000株。
4、黑糯3号：黑糯3号夏播生育期96天，果穗锥形，双穗率较高，千粒重260克，籽粒硬粒糯质型，排列整齐，鲜穗紫色，干后黑色，鲜穗品味佳，抗病性较好，杆硬，抗倒伏，亩产470公斤。
为什么黄玉米种变成黑玉米了？
这些玉米粒并不是发生了霉变，也不是受到了污染，这些黑色物质是成熟玉米胚芽组织的一部分。
当玉米成熟后，每一颗玉米粒内都有一块这种黑色物质。只不过这种黑色物质只是薄薄的一层，因为脱粒时力度大小不一，这块黑色组织不一定能露出来，所以一般消费者也不会在意。再加上城市居民平时吃的比较多的是水煮的嫩玉米棒子，玉米的胚芽组织还没有发育充分，这层黑色物质还没有长出来
玉米上长的黑色的叫什么能吃吗有什么药用价值？
黑穗病病菌，玉米黑穗病是土传病害，当土壤中积累一定的菌源量之后，即使是抗病品种也容易被病菌侵染而患病。这东西在嫩时是可以食用的，记得以前用大酱炸熟吃过、感觉挺香的。
鲜黑色玉米什么时候可以收获？
采收黑玉米，一般在授粉后的第20-24天为最好采收期。在刚刚由嫩变老时糖量稍有下降，这几天采收期为最好。
黑玉米，特别是其中的黑甜玉米，与市场 上的其他甜玉米有共同点，乳熟期胚乳糖分很高。尤其是授粉 后18 ~ 19天胚乳含糖量最高。但此时籽粒成熟度较低且嫩， 其他营养物质积累尚少，而授粉后20 ~21天时含糖量又稍有 下降，再往后，一旦种子成熟，甜昧、香味又大部分消失，失 去了黑玉米的最珍贵价值。所以，确定黑玉米鲜穗上市的最佳 采收期，应在授粉后的第20 ~24天为宜，即雌穗吐露花丝后 20 ~ 24天为最适采收期。
跟普通玉米差不多。