网上卖的手剥笋如何自己制作
网红酸辣手剥笋如何做？
网红酸辣手剥笋如何做？
新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳；
切寸段；
烧一锅沸水，加盐（约5g），把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出；
取大锅，把焯好的笋段放进去，加入没过笋段略宽的清水；
加入冰糖，盐（约15g），白醋，干红辣椒，香叶大火烧开；
转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可。
手剥笋是怎么腌制的做法？
春笋（500克）、盐（5克）、生抽（少许）、干辣椒（2个）、醋（2滴）
1、春笋去洗净去外皮并切断。
2、锅中放少许盐把春笋焯一下，这步是为了去掉笋的涩味。
3、高压锅里放入所有调料，加入开水。
4、把笋放入调好的料水中。
手剥笋怎么种植？
、选地整地
竹子在我国南方地区较为常见，它的生长力极强，在春季时期，一下雨竹林间全部冒出小笋。所以选择种植的土壤一定要疏松、质轻，让其能快速生长，在物质肥沃疏松、土层深厚的微酸性土壤上生长最好，产量较高，而在土壤较于粘重的土壤上也能正常生长，但产量和品质一般。整地以穴状整地为主，方便管理种植，一般规格在0.6m×.0.6m×0.5m,再将表层土回填，皆可回填可适量施加一些有机肥。
2、选种育苗
竹笋的品种也极为众多，为了增加产量，将经济效益放到最大，母竹选择那种窄叶竹最佳，窄叶竹的特点是竹叶小而窄，竹节平坦，出笋较早，且笋期长，竹笋的肉质厚而脆，产量极高。选1-取一至两年的新竹做竹鞭，三年以上的不宜做母竹，它的竹鞭的芽头少，出笋少，移植成活率低。将新竹带竹杆埋鞭育苗，竹杆最好留取一两节活枝，提高成活率，在埋入土壤即可，一般每亩埋鞭4000株左右。
3、合理栽植
待竹苗育成后即可栽植，栽植时要注意时间和方法，栽植时间一般在2-3月，这时的温度和气候有利竹苗生长，栽植成活率也较高。竹苗根系的木质化高，在起苗后如果不及时栽植，会导致其失水而影响栽活率，所以栽植一般不宜长途运输，要在起苗后到栽植不宜超过72小时，一般要在48小时内栽植完毕。栽植时要将竹杆进行切杆，栽植时竹苗竹杆倒向山坡的下方，与地面成为一个夹角，土壤外留取一至两个节活枝，这样可减少水分的蒸法，提高成活率，栽植时还要注意栽植密度