怎么煮金沙鲈鲤
花背鱼是什么鱼？
花背鱼是什么鱼？
花背鱼是鲈鲤、青脖鱼。
花背鱼为鲤科动物。长约二十厘米左右。头背平头部比较尖。下颚突出。有两对须。眼前上位。下咽齿三行。鳃孔很大。背面是青黑色，腹部是白色。常见的有三种，分别是金沙鲈鲤、花鲈鲤和后背鲈鲤。
其中金沙鲈鲤主要生活在长江的上游以及它的直流中，花鲈鲤则在抚仙湖，而后背鲈鲤多在澜沧江的水系，体长可达60厘米左右。
金沙江最珍稀的鱼？
鲈鲤、裂腹鱼、圆口锕鱼.珊瑚鱼草鱼 ～等
其余的还有金沙鳅、四川白甲鱼等一系列
国家禁止钓的鲫鱼有几种？
没有明确禁钓的鲫鱼。
鲫鱼有几种呢？鲫鱼在我国大江南北都有，且为主要养殖鱼类之一。据有关资料记载，目前我国鲫鱼种类不下10种，如各地皆有的鲫鱼，俗称“野鲫”，黑龙江省方正县双风水库天然发育的银鲫和江西省彭泽县天然水域中的彭泽鲫，以及新疆北部的额尔齐斯河水系的黑鲫等，还有培育出来的新品种湘鲫、异育银鲫以及从国外引进的白鲫等
鲈鲤鱼介绍？
鲈鲤为鲤形目鲤科鲈鲤属的鱼类，有金沙鲈鲤（Percocyprispingi）、花鲈鲤（Percocyprisregani）、后背鲈鲤（Percocyprisretrodorslis）。金沙鲈鲤分布于长江上游及其支流；花鲈鲤分布于抚仙湖；后背鲈鲤分布于澜沧江水系
形态特征
鲈鲤（Percocyprispingi）体略侧扁，头较大，前端较尖，头背面平而宽，头后背部隆起。口牙上位，斜裂，下颌突出。须2对，吻须略短于颌须。鳃裂大，两侧鳃膜联于鳃峡处极接近。背鳍刺弱，后缘具细齿。鳞较小，胸、腹部鳞更小，浅埋皮下，侧线略下弯。体背面青灰色，侧面及腹部白色；体侧鳞绝大部分有一黑色边缘，因此联成体侧整齐的直条纹，头、背部有分散的小黑点；背鳍、胸鳍、尾鳍微黑。鲈鲤与其的另一个亚种――花鲈鲤（）的形态区别在于：体侧有许多分散的黑色斑点，不组成直行条纹，腹鳍末端至臀鳍起点间的距离小于吻长。
栖息环境
鲈鲤（Percocyprispingi）的幼鱼多在支流或干流的沿岸，成鱼则在敞水区水体的中上层游弋。行动迅速，为凶猛性鱼类，专门猎食小型鱼类。3冬龄鱼达性成熟，生殖期约在6月间，产卵地点都在上游的急流水中。
分布范围
鲈鲤主要分布于宜昌以上的长江上游的干支流中，西江流域、南盘江等水系。（花鲈鲤分布于云南省南盘江水系和抚仙湖。）