蜂蜜人工制作全过程
蜂蜜酒怎么制作？
蜂蜜酒怎么制作？
蜂蜜酒虽然历史悠久，但是知道的人却很少，近几年随着果酒等低度酒的流行，蜂蜜酒慢慢又回到了人们的视线中。
真要说怎么去酿造，百度一搜一大堆，蚂蚁在这里就不说了。主要说下蜂蜜酒酿造需要注意的事项和蜂蜜酒的一些功效。
1、选蜜
说句不好听的话，现在市面上很难找到真的蜂蜜，套用网友的话：在蜂农家都不一定买到真的。
为了保证蜂蜜酒的质量和口感，蚂蚁建议大家最好去蜂农家，现场购买，虽然价格上会高，但是有质量保证。
2、严格按照工艺操作
酿酒的技术含量还是很高的，每一步工序都要严格把控，并且要保证卫生环境。
3、功效
据专家研究发现蜂蜜酒中含有的营养成分比葡萄酒更理想。常饮用蜂蜜酒，可以起到健脾开胃、通肠润肺、降血压、增强记忆、美容养颜、延缓衰老的保健功效。
大家也可以买几瓶现有的蜂蜜酒比如：蜜语倾城蜂蜜酒和杰克丹尼蜂蜜酒先品尝下，挑选出自己喜欢的口感和度数，然后在自己酿造。
蜜蜂做糖是怎么做出来的？是不吃的花拉出来的屎就变成了蜜糖了？
蜜蜂做糖是怎么样做出来的？当然不是吃的花拉出来的屎就成了糖。蜜蜂采集花蜜，经过辛勤酿造才能成为蜂蜜。下面我们来具体了解一下。
首先我们要明白能够采集酿造劳动的是工蜂——就是辛勤工作的蜜蜂。一个蜂群是由蜂王，工蜂和雄蜂组成的，蜂王和雄蜂主要的职责是负责繁殖，只有工蜂才负责劳动，蜂蜜是由工蜂采集酿造出来的，蜂王和雄蜂是没有采集酿造的劳动功能。
工蜂与蜂王一样，都是受精卵发育而成，都是雌性蜂，只是工蜂幼虫期没有吃足蜂王浆，雌性器官未发育完成，所以就丧失了繁殖能力，成为只能劳动的蜜蜂。
工蜂有专门采集蜜粉的器官。工蜂的嘴巴上有一个针管样专门吸允花蜜吻部，在蜜源花开有花蜜流出时能深入花蜜处，把花蜜吸引到蜜囊里。工蜂有专门存储花蜜的蜜蜂的蜜囊，蜜囊并不是工蜂的胃。花蜜进入蜜囊的同时，工蜂还会通过腺体分泌出专门的消化酶，混入花蜜中。蜜囊的花蜜有了消化酶就会慢慢把蔗糖转化成葡萄糖。
这里我们要注意的是，工蜂只能是采集花蜜，而不是吃花朵。只有蜜源花有花蜜流出来时工蜂才会去采集，没有花蜜的花朵工蜂是不会理会的。花蜜是存储在蜜囊里，是不会进入蜜蜂的胃肠部的。混入消化酶的花蜜在蜜囊里会使蔗糖转化成葡萄糖，但花蜜中的有益成分不会改变。
采集工蜂经过几十几百次的采集，蜜囊存储40~70毫克花蜜已经满了以后，就会飞回蜂巢，把花蜜投入蜂巢房里。蜂巢房是一个个六边形的小格子，是蜜蜂抚子和存储蜜粉的地方。吐出来的花蜜再由蜂巢里的内勤蜂完成酿造。因为花蜜中的含水量有40以上，还含有过多的蔗糖，工蜂必须要使含水量达到20以下，蔗糖的含量低于5以下，才能成为合格的蜂蜜。
酿造蜂会把花蜜再吸入蜜囊，混入消化酶，使蔗糖转化成葡萄糖，让蔗糖含量能达到5以下。同时有大量的工蜂扇动翅膀，加速蜂巢空气流通排出花蜜中多余的水分。直至花蜜中水分含量达到20以下，蜂蜜就酿造好了。然后再把蜂蜜集中保存在蜂巢存蜜区，一点点转运放在蜜脾巢房里，然后泌蜡封盖保存。这样的蜂蜜就成为真正的成熟蜜了！是蜜蜂储存的粮食，应对蜜源枯竭饥饿的时候。
不同时期，不同的蜂群酿造出来的封盖成熟蜜含水量也会有所区别的，如果是干燥期，花蜜中含水量低，蜂群强盛酿造能力强，封盖蜜的含水量就能达到18左右。如果是潮湿季节，弱小的蜂群，哪怕已经封盖，可能含水量还会超过20.
蜜蜂酿造出蜂蜜所付出的代价也是十分惊人的。工蜂出巢采集一般要飞出1公里左右，每一工蜂需要采集几十几百甚至上千朵蜜圆花才能装满蜜囊，平均为40毫克。采集1千克花蜜，来回飞行就约为15万公里，1000个成熟蜂蜜就得30万公里以上。采集回的花蜜还要经过很多工蜂反复酿造，排出多余水分，就需要有几千几万只蜜蜂共同劳动才能完成。
所以明白了吗？真正的蜂蜜绝不是蜜蜂吃花拉出来的屎。蜂蜜是由工蜂采集花蜜储存在蜜囊里带回来，然后吐回蜂巢，经过很多工蜂反复酿造才能成为蜂蜜。我们所吃的每一勺蜂蜜就要经过几千只工蜂的劳动。攻风能把蜜源花里很少的花蜜采集回来，能够尽可能的保留原有的有益成分，能把过多的蔗糖顺利转化，排除多余水分，使容易变质的花蜜变成难易变质的蜂蜜。蜜蜂既是大自然的搬运工，也是蜂蜜的造就者。无论现代科技多么发达，人工是无法产出蜂蜜的，人工制作的任何糖制品也无法与蜂蜜媲美的。
我们要正确认识蜂蜜，要懂得蜜蜂酿造蜂蜜的艰难，要明白蜂蜜为什么自古以来就成为保健食品，让古今中外人都喜欢。