种野生蘑菇教程
香菇的野生种植方法？
香菇的野生种植方法？
市场上的野生香菇，这种香菇可以称为野生，也可以不称为野生，这就关系到它的种植方法了。这种香菇都是种植在山上的树上，农民在树上种菇种。然后采摘下来的。这种香菇接近野生香菇，所以很多人都称之为野生香菇。还有一种种植方法，就是和椴木木耳的种植一样，砍下木头放在平地里摆放好，定时浇水，这样产量高一些，这种香菇也叫椴木香菇或者原木香菇，不过也有很多人拿这种菇充当野生香菇。 关于椴木香菇和袋料香菇生长方法，椴木香菇生长纯天然，是有机的，不施肥。靠天收成的。而袋料香菇，是通过塑料袋装好木屑、肥料、菇种在一起，在大棚里面生长的，人工因素较多。而且味道远不如椴木香菇。 椴木香菇、原木香菇都统称为野香菇，原因很简单所有的原木香菇都是在室外通过自然的温度自然的湿度生长而成的，中间没人为的干涉，纯天然所以也称野香菇。而袋料的就不同了，袋料的是通过腐朽的锯末加一些石灰和杀菌剂混合后装在塑料袋子里，发酵后长出的蘑菇。分辨方法：
1、看外形，一般袋料香菇的菇型比原木（椴木）香菇的菇型好看一些，袋料的菇型规则，原木的不是太规则，原因很简单就是因为袋料是长在大棚里的，温度湿度可以调节所以生长所需要的条件好，自然菇型也漂亮一些。而原木的放置在大自然中全靠自然的温度湿度，所以难免生长条件不是太好，菇型相对来说也要次一点了。
2、菇脚，原木的菇脚细且短，底部呈锥形，而袋料的腿长且下部隆起，如果温度高一点袋料出的香菇腿更长下部隆起更大，这也是为什么袋料香菇要剪腿的原因了。
3、看产地，椴木菇一般生长在山区里，地方偏远，产量也较少，发达的城市及资源少的地方几乎是没有的。
4、闻香味，椴木菇直接放在怀子里，倒上开水，3分钟左右都会溢出淡淡的香味，袋料菇基本上无香味。
野生菌栽培技术?怎样取菌种？
我们在市场上买到的蘑菇，木耳，大多数都是人工栽培的，真正野生的蘑菇并不是很多，再者，野生的品质比人工栽培的差多了，人工栽培食用菌是经过无数次的提纯巩固，之后形成了优良的品质特性，再加以不断地人工驯化，最后定型为优良的品种，人工栽培的食用菌，从本质上说确实比野生的好很多，人们有的时候不愿意接受，其实是一种偏见，是一种惰性心理，这一点就不去说了。
市场上的野生菌类根本满足不了人们的生活需要，与人工相比，你也未必能买野生的。食用菌的栽培与其他植物动物的培育是基本类似的，基本都是由野生的品种经过人类提纯培育最后固定个性，形成现在的植物，动物。比如粮食作物，瓜果蔬菜，以及人们饲养的动物都是如此。
目前除了松茸是人工种植不了的。其他的很多菌种是可以人工种植的。
食用菌的栽培也是跟农作物，家畜是一样的。但是，食用菌是在近些年才发展起来的，它的发展历程还不到100年的时间，人们对食用菌的栽培技术，现在已经基本成熟了。科学总是无止境的，人们还在不断的进行探索，寻找更优良的食用菌品种，人们最理想的就是品质好，个头大，产量高，易栽培的蘑菇品种，还有许多新品种的蘑菇，有待于发现和提纯，过去我在搞食用菌的时候做过多次对野生食用菌的提纯实验，都收到了很好的实验结果，也掌握了一整套的蘑菇提纯技术资料，寻找优良品种的野生蘑菇，就是食用菌生产的下一个奋斗目标。在我国广袤的土地上，生长着上千种优良的蘑菇品种，这些野生蘑菇品种都是非常珍贵的菌类资源，应当尽量去开发它。但是我们所要寻找的就是优良的蘑菇品种与个体，以便于从中提取蘑菇菌丝。
现在我就介绍一下怎样提取野生优良蘑菇的菌种，首先选取6——8成熟的优良蘑菇个体，八成熟以上的蘑菇基本上就不好了，太嫩的蘑菇也不行。首先说一下蘑菇的特性，蘑菇的生命力是非常强的，比如，你把一个蘑菇掰开，在适宜的温度和湿度条件下，第二天你就可以发现在蘑菇的破口边缘上，长出了一些细小的白色绒毛，这些绒毛就是蘑菇长出的新菌丝，我们要提纯的就是把这些菌丝移植到我们的培养基上，让它继续生长，扩大，繁殖，提纯，定型，再扩大，就得到了优良蘑菇的新品种了，这种繁殖方法叫无性繁殖，无性繁殖它能较好而有效的保存母本的优良基因。使蘑菇不至于退化和变异。
提取菌丝的过程，是一个技术性很强的操作过程，它的各个环节要求非常严格，尤其是无菌室和无菌设备的设置与灭菌环节，非常关键，决不能与外界空气有一丝一毫的接触，内部的环境必须是结对无杂菌的，所使用的工具也是比较专业的，普通工具根本完不成所要达到的标准，比如斜面试管培养基的制作就比较严格，还有专业的刀、钩、铲、勺、刷、酒精灯，灭菌药物等等，共有十几种器具和器皿，再加上科学严密的操作过程，技术含量是很高超的，一旦受到空气中的杂菌污染，这次抄作就的宣告失败。