看油菜花最好的地方在哪里
油菜花，花和叶子，还有梗哪个部分是可以吃的？哪个更有营养？
油菜花，花和叶子，还有梗哪个部分是可以吃的？哪个更有营养？
油菜主要用于榨油，菜籽油是日常生活中常见的食用油，我国每年约产470万吨菜籽油，占油料作物产油率的50%以上。油菜通身是宝，不仅菜籽油营养价值高，且具有多种应用价值，近年来油菜的功能被逐渐开发，油菜可油蔬两用、油饲两用，也可作绿肥，开发油菜花蜜和赏油菜花海。
图1：油菜花
油菜花，花和叶子，还有梗哪个部分是可以吃的？哪个更有营养？作蔬菜食用的主要是油菜菜薹，甘蓝型双低油菜的食用价值较高，富含维生素C、可溶性糖、硒、钙等矿物质，其菜薹甚至比青菜薹更好吃。据了解，油菜花粉是营养保健佳品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和矿物质等，具有补肾固本的作用。
图2：油菜花粉
2018年有一篇报道，江西农大青年教授付东辉将油菜花制成花茶，开发出保健油菜花茶，特别是多彩油菜花茶，含有较多花青素，具有抗氧化、增强免疫力等保健作用，科学饮茶有利于身体健康。
图3：油菜花茶
油菜花、叶子、梗一般不食用，并不是营养不佳，而是口感不好，在当前食物丰富的情况下，很多蔬菜、水果均能补充营养（包括蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素等）。饮食方面更讲究口感，我们每天吃的大米都喜欢选米饭好吃的，而米饭口感好的蛋白质含量不如口感差的高。
图4：油菜菜薹
油菜菜薹采摘时期：一般在油菜抽薹20-30厘米时采摘，采摘的菜薹10-20厘米之间，一般超过20厘米以上的菜薹其纤维素含量偏高，食用性差。一般情况下，双低油菜可产200-300公斤菜薹。
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