抓回来的蛏子怎么做
正宗蛏子肉的做法？
正宗蛏子肉的做法？
主要成分:
500克蛏子
附属:
葱、姜、蒜适量，切成片、段。
酱油适量
蚝油适量
小米椒2个，切段。
适量的糖
—烹饪步骤—
1.洗蛏子
2.将锅用清水烧开，倒入蛏子焯水片刻，捞出。
3.把肉捡起来剥皮。
4.取油锅，放入葱、姜、蒜、小米椒炒香。
5.加入蛤肉，翻炒。
6.加入酱油和糖翻炒。
7.加入洋葱
8、翻炒，出锅装盘
挖蛏子为什么不直接挖？
1.剃刀蛤一般生活在近海沙地，被10到20厘米厚的海沙掩埋，比较深。如果用直挖的方法，效率太低，而且要挖很深的沙才能收获一只蛏子，所以一般不需要用直挖的方法来抓蛏子。不是每个洞都有剃刀蛤。
2.海面上有许多由各种原因和生物造成的洞。并不是每一个冰冻的洞里都有剃刀蛤，甚至有的洞里还含有很多其他生物，比如鳗鱼、螃蟹或者废弃的空洞，所以也不一定能直接挖剃刀蛤。
泡蛏子需要氧气吗？
增氧用于蛏子。有氧气可以活半个月，没有氧气可以活一个小时。剃刀蛤的两个水管很发达。它完全靠这两根水管与沙滩上的海水保持联系，从进水管吸入食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水。
剃刀蛤在软泥滩上穴居，潜伏深度随季节变化，夏季温暖，较浅。冬天冷，潜伏很深。通常潜伏的深度约为体长的5 ~ 6倍，最深可达40厘米，约为体长的10倍。
蛏子的家常做法？
材料:蛏子1.5斤，小米椒4个，鲜汁适量，料酒适量，葱适量，姜末适量，蒜末适量，水淀粉稀，香油少许。
自制练习步骤:
第一步，早上从海鲜市场买回来的蛏子，放一盆水和盐，泡2-3个小时，让它把沙子吐出来。
第二步，用清水清洗表面。
第三步:将锅里的水烧开，将姜片、料酒、蛤蜊焯一下，看到所有的壳都开了，捞出来。
第四步，稍微冷却一下，去壳，取出蛏子的肉，去掉壳上的黑边。烫过的蛏子很容易剥。
第五步:在烧开水的同时，放入小米丁、蒜末、姜末、葱段。(喜欢颜色丰富的也可以加一点青椒丝。)
第六步:小碗准备水淀粉，必要时用干净的手抓匀。
第七步:移开油锅，然后加入葱花、蒜末、姜末和胡椒粉，翻炒。
第八步:倒入剃刀蚌肉翻炒，加入料酒和鲜美的汁液，继续翻炒，然后加入少许糖，用手抓少许稀水淀粉，倒入少许香油，翻炒均匀即可食用。