户外爆米花制作方法
过去过年时侯,农村正月里有走街串巷爆苞米花的小贩,现在还有吗?
过去过年时侯,农村正月里有走街串巷爆苞米花的小贩,现在还有吗?
过去过年时候,农村正月里有走街串巷爆苞米花的小贩,现在还有吗?
老式爆米花是以前乡村年味的缩影,是现在每个老孩童的回忆。记得每年过年前,炸爆米花的小贩都要扛着家什走街串巷,他赚点小钱,而我们则可以解解馋。
以前的爆米花不知道是玉米品种的问题还是技术的问题,每颗每粒都完全开不了花的,没开花的我们叫“骨朵儿” ,吃起来硬硬的。所以我们都是先把花给捡吃完,到后来没得吃的,连骨朵儿也吃了。
记得以前我们村要是来了炸爆米花的人,他起初会围着村子喊上一圈,炸米花啰!然后馋得小孩们在门缝探头探脑。
大人一声令下掏出五元钱递过来,立马美滋滋的握在手里,从米柜子里舀一口缸糯米,再舀一口缸玉米,提着箩,屁颠屁颠的约着小伙伴去炸。
以前炸爆米花的人只扛家什,没有柴火,所以我们每人除了要给钱外还要斗(无偿贡献)一捆柴,即使如此,我们也愿意。
炸爆米花的人多,还要排队,有时从早炸到晚,我们哪里没有电,就点着火把炸,如果炸得人很多,这人就找到村长或亲戚,在他家留宿一夜,第二天再接着炸。
随着时间的推移,越来越多好吃的东西代替了爆米花的位置,炸的人越来越少,慢慢的走街串巷的人也不来了。
现在乡镇上也有炸爆米花的小贩在街天做生意,他不仅仅是帮人炸,还炸好一些摆在摊位面前零售。
品种多样,有炸蚕豆,炸豌豆,炸玉米花,炸糯米花,还把骨朵儿和开花的玉米花分开卖。
可我不知道为什么,每次上街赶集,经过炸米花的摊位,只要听见滋滋滋的响声,就会下意时用双手堵住了耳朵,随着嘣的一声响,白色的米花在烟雾中亮相,香气在空气中弥漫,我竟然没有想尝一口的愿望。
现在偶尔也买上一次爆米花尝尝,但是是街头用改装后的高压锅,液化气炸的那种,虽然朵朵开花,玉米粒是小小的那种,还有奶油味,比起以前的又香又甜,可是我已经吃不出以前的味道了。
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20年前的农村,冬天是如何取暖的,你还记得吗?
四十多年前,农村取暖,上了岁数老年人,用的火盆,或用几块土砖圈一圈,木材为原料,生火,当吋十七八岁的小伙,不觉冷,光身只穿一个小祆,在沟里打得淄,当吋沟河都結成冻可走人。推小车,打雪仗,深身热气冒汗,,,,,儿时之乐已远去,今已老年快古稀,冬寒只能开空调,各自在家不出门。