脚板薯糖水的做法大全
脚板薯和红薯哪个好？
脚板薯和红薯哪个好？
这种地瓜和地瓜是两个不同的品种。脚板土豆是一种蔬菜，刮了皮就可以炒着吃，做汤吃。两个都好吃。红薯也可以用来蒸饭，还可以做成红薯淀粉和粉丝。还可以做地瓜干，地瓜的做法比较多。也可用于饲养牲畜，是很好的木材和营养食品。
脚板薯吃法有哪些？
脚板薯学名为毛薯，别名较多，如神薯、薯莨、立冬薯等，产于福建、广东、广西、湖南等地，仅冬季食用。足板块茎是一种不规则的扁块状，形似足板，富含粘液、维生素、淀粉酶等营养物质。
在湖南和桂北，脚板薯的吃法一般是切块炖骨汤或鸡汤，有的用槟榔芋头炖，有的用来炒菜或用肉片炒。
1.营养丰富，含有人体必需的多种营养素。
2.它能向人体供给大量的粘蛋白，粘蛋白是多糖和蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用。能防止心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生。
3.脚板马铃薯的粘液多糖如果与无机盐结合，可以形成骨，使软骨具有一定的弹性。
4.脚板薯具有健脾和胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性胃肠炎、糖尿病、遗精等有疗效。
脚焖土豆球
特点:荤素搭配，风味浓郁。
准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
原料::脚板土豆、肉末、蒜苔、蘑菇、红辣椒和蛋液。
调味:料酒，盐，味精，糖，胡椒，酱油，淀粉，汤，葱和姜。
练习:
1.蒜苔洗净切块，香菇和红辣椒洗净切块。
2.将土豆去皮煮熟，压成糊状。加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3.在锅里放很多油。油热后，将肉馅挤成球状，放入油锅炸熟捞出。
4.锅里留少许油炒香葱姜末，用料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.肉丸煮熟后，蒜苗、香菇、红椒煮熟，用水淀粉勾芡。
土豆炖牛腩
特点:胸肉入口即化，与足薯的味道巧妙融合。
准备时间:8分钟
烹饪时间:25分钟
原料::脚板土豆牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁椒。
练习:
1.洗脚，去皮，切块。将牛腩切成小块，焯一下以去除泡沫。
2.锅里放油，先炒八角，再炒葱姜，加入料酒和水，放入牛腩，翻炒后放高压锅里20分钟。出去。
3.锅里放油，倒入牛腩，再放入脚土豆、糖、剁椒、味精、盐、鸡精调味，一起炖至软烂。
带脚的兰花酿土豆
特点:外形美观，口感鲜嫩，家庭聚餐时不妨一试。
准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
原料::脚板土豆、鸡胸肉、火腿、黄瓜皮。
调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜和水。
练习:
1.裙边土豆去皮洗净斜切，火腿切末，黄瓜皮切丝。
2.鸡胸肉用搅拌机打成泥状，然后加入洋葱姜水；把蛋白打匀。
3.取脚上的薯片先涂干淀粉，再涂一层鸡蓉。抹平后，用火腿末和黄瓜皮装饰成兰花状，放入盘中蒸15分钟。
4.锅中加水，加盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡，浇在兰足薯上。
什锦脚和土豆
特点:色泽鲜艳，口感酥脆。
准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
配料:脚板土豆、青椒、玉米粒罐头。
调料:糖，味精，盐，水淀粉，鲜汤(可以用水代替)。
练习:
1.将脚土豆去皮洗净，青椒洗净，切成玉米粒丁。
2.往锅里加水。水开后，将土豆和青椒焯一下。
3.锅里放少许油，放入山药和青椒，翻炒一会儿再放入少许鲜汤。
4.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡。
土豆烧肉片。
特点:滑嫩，咸鲜。
准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
原料::脚板土豆、干木耳、猪里脊肉。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉和葱花。
练习:
1.将脚土豆去皮切片；将干木耳用水泡软，去根洗净。
2.里脊肉切片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3.将锅加热，将少量冷油倒入锅中倒出，再倒入冷油。油温20 ~ 3成热时，肉片滑嫩，同时脚底下的薯片和木耳滑熟，控油。
4.锅内留少许油，放入葱花翻炒，加入料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，然后倒入刚做好的蔬菜翻炒均匀。
拔脚马铃薯
特点:香甜酥脆，每一只脚薯之间都能拉出细长明亮的糖丝。
准备时间:3分钟
烹饪时间:5分钟
配料:脚板土豆。
调料:绵白糖、干淀粉。
练习:
1.将脚土豆洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后放入油锅。煎至金黄色取出。
2.锅洗净，放少许油，加入绵白糖和少许水小火炒匀。
3.当糖液炸至黄色时，倒入刚炸好的土豆块，搅拌均匀。
4.最后放入盛有冷油的盘中。
脚板土豆饼
特点:色泽金黄，味道鲜美。
准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
原料:脚板马铃薯。
调料:糯米粉、熟面粉(超市有)、面包屑、淀粉和鸡蛋。
练习:
1.将土豆去皮洗净，放入锅中蒸12分钟，取出后压成土豆泥。
2.将煮好的面条用热水煮沸，将鸡蛋打成蛋液。
3.在土豆泥中加入面粉、糯米粉和面团，然后做成小圆饼。
4.将土豆饼依次蘸上面粉和蛋液，最外层裹上面包屑，放入油锅炸至金黄色。
脚板土豆豆腐汤
特点:味道鲜美，入口顺滑。
准备时间:3分钟
烹饪时间:5分钟
原料::脚板土豆、盒装豆腐、蛋液、香菇、香菜。
调味:鲜汤，盐，味精，鸡精，胡椒粉和水淀粉。
练习:
1.土豆去皮切块，焯一下。将盒装豆腐切成和土豆一样大的方块。
2.香菜洗净切碎，香菇洗净切块。
3.锅中加入鲜汤，加入主料，再加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
4.汤汁沸腾时，用水淀粉勾芡至粘稠，倒入蛋液，撒上香菜粉。
食品阶段克数
唐 不要把土豆和甘遂一起吃；也不应与碱性药物一起服用。