黄磊做炸酱面的酱全过程
炸酱面怎么做，黄磊窍门？
炸酱面怎么做，黄磊窍门？
渣江面是做什么的？
材料:粗手工面500克，五花肉400克，料酒50毫升，油适量，酱油适量，葱、姜、糖适量。
练习:
1、五花肉切成小块备用。舀三勺酱油，加入适量料酒和水，将酱油变成水备用。
2、起锅，倒入适量的油，将五花肉放入锅中翻炒。待肉变色后，加入姜沫和葱翻炒。
3.待肉变色后，加入调好的酱油和白糖，再加入适量的水，淹没肉，搅拌均匀，小火煨一会。煮20分钟左右，期间可以时不时用铲子搅拌一下，防止锅烧焦。煮好后加入葱花拌匀。把炸酱放出来备用。
4.煮酱的时候，煮面。清水中放入适量的盐，水烧开后，将面条放入水中煮。不时用筷子搅拌，防止面条粘连。将面条煮熟，盛出待用。
5.准备炸酱面面条，蒜沫，黄瓜丝，豆芽，萝卜丝，黄豆，四季豆。
6.把面码放在面上，然后把酱料倒在面码上拌匀就可以吃了。
面条最好选择粗一点的，酱多一点的更好吃。渣江面最重要的是炸酱，煮出来的面不管怎么吃都很好吃。炸酱可以一次多炸，装在大碗里，以后可以用来吃面条做饭。
正宗炸酱面肉酱做法？
材料:糖10克，香菇20克，大葱10克，酱油5克，豆豉5-8克，五花肉150克，熟花生15克，熟芝麻15克。
生产方法:
1.先将花生和芝麻分别翻炒，捞出待用。待它们冷却后，碾碎煮熟的花生，吹掉外皮。如果你不 不去，肉酱会带点苦味。
2.香菇用清水洗净，浸泡至发涨，沥干水分，然后切成丁，五花肉剁成肉末，不用去皮，再将大葱切段，放入碗中备用。
3.将适量的底油倒入锅中。当油加热到6-7℃时，将肉末倒入锅中翻炒至变色，然后放入葱花使其发出香味，再依次放入香菇丁、豆豉、生抽、老抽、白糖炒匀。
4.最后撒上切碎的花生和熟芝麻，取出晾凉，然后放入密闭容器中，放入冷冻室中，以备随时使用。
牛肉炸酱面的家常做法黄磊？
材料
1小块牛肉
1根黄瓜
1根胡萝卜
10片平菇
1汤匙甜面酱
酱油1勺
手工面适量
葱、姜、蒜适量
练习步骤
第一步
配料准备:葱姜蒜切碎，黄瓜和胡萝卜切丝。
第二步
配料准备:平菇洗净撕小条，牛肉块切丁，将1勺酱油和1勺甜面酱用水稀释，搅拌均匀。
第三步
在冷锅中加热油，加入葱、姜和蒜，炒香。
第四步
加入牛肉丁，翻炒至半熟。
第五步
倒入稀释的调味汁，煮熟。
第六步
煮到剩下一点酱，关火。
第七步
将平菇用清水(不加盐)煮熟，放入碗中。保留
第八步
用清水把面条煮熟，然后舀到碗里。
第九步
倒入牛肉酱，放入平菇、黄瓜丝、胡萝卜丝，搅拌均匀。