初生婴儿泡奶的水温
泡牛奶要温度多少的水？
泡牛奶要温度多少的水？
用开水泡牛奶，一般开水的温度大概在80度左右。如果温度太高的话，很容易破坏牛奶中的营养成分，如果太低了，牛奶难以融化。另外这么大的孩子不能够单独依靠牛奶来加强营养，平时一定要添加其他的辅食。豆制品，蔬菜水果，油炸食物尽量少给孩子吃。特别是零食一定要控制
“打奶泡”的最佳温度是多少？
咖啡奶泡的温度一般是55℃~65℃。
这范围值是根据咖啡奶泡的用途而调整的，其中比较关键的2个物质是：乳糖和乳脂肪。
乳脂肪乳脂肪的作用是包裹、稳定奶泡的；
随着温度升高，乳脂肪会分解，也就是奶泡会变得不稳定。
所以，如果是为了追求咖啡拉花质量，咖啡奶泡的温度应该控制在55~60℃。
乳糖乳糖我们是感受不到任何甜感的，只有当它分解成单糖的时候我们才能喝到甜味；
随着温度升高，乳糖逐渐开始分解为我们能感受到甜味的单糖。
感官的抑制和增强甜味会抑制苦味；
同时对酸味会有增强的作用，而咖啡的风味大部分是由酸味带出的。
也就是说，甜味增强，能增强咖啡的风味和甜度。
所以，如果为了追求咖啡风味、口感，咖啡奶泡的温度应该控制在60~65℃。
如果你打奶泡是为了拉制热的花式咖啡, 当然要先将牛奶加热至60°, (可选用全脂牛奶或高脂牛奶, 含脂量高的牛奶乳蛋白含量也高, 打出的奶泡更结实绵密, 含脂量高的奶, 口感非常润滑, 脂香气也高, 其奶味很香醇, 非常适合制作卡布基诺、摩卡、拿铁等花式咖啡。另外, 加热勿超过65°, 超过此温度蛋白就容易完全熟化, 就会失去弹力, 那就很难再打制出奶泡了), 方法是先在煮锅里加上水,再将牛奶放入不锈钢拉花杯中, 奶量一般勿超过2/5杯, 立着放入一支饮品专用的温度计, 然后放置于煮锅中隔水加热(隔水加热不会使奶发生熟糊问题,能使奶均衡升温,保证热奶的品质和风味), 加热至60°即可取出打制奶泡, 打好奶泡后, 就可将奶泡冲入热的浓缩咖啡中, 利用冲量的大小和手的运动来拉制各式各样的花式咖啡。 若用于调制冻的花式冰咖啡, 则可将牛奶冷冻至-1--2°, 然后放入不锈钢拉花杯中, 像拉热奶泡一样拉制即可, 花式冰咖啡的咖啡汁用的是冲袋冰滴方式制作的, 不能热粹后冷却, 那会极大的影响冰咖啡的风味...