海绵宝宝三明治的配方
海绵宝宝中第几集是皮老板啊把餐厅做到了地下室？
海绵宝宝中第几集是皮老板啊把餐厅做到了地下室？
你说的这集是蟹老板把海绵宝宝开除了，然后海绵宝宝找了五份工作，最后这五家餐馆老板争抢要海绵宝宝到他家工作，有披萨店，卷饼店，热狗店，面馆，三明治店！
英式炸鱼薯条和塔塔酱怎么做？
有没有人可以提供一个明细的制作方法？在哪些细节上需要注意的？酱汁配方中的哪些食材是可以用国内比较好买到的材料代替的？谢谢。
鞑靼酱，海鲜炸物的金牌搭档......
这种黏稠的乳白色蘸酱，口感稍显浓烈，总是和海鲜炸物同时出现，炸虾、炸鱼排、炸牡蛎、炸鱿鱼圈，许多人可能不太清楚它叫什么，但大多数都吃过它，它就是麦香鱼汉堡里用到的蘸酱，有一个生猛的名字：鞑靼酱（Tartar sauce）。
“鞑靼酱”名字的由来似乎不太可考，蒙古人十三世纪席卷欧洲，自然也会对欧洲的饮食习惯产生影响，但鞑靼酱似乎又是一股近代酱汁的面貌，它以蛋黄酱作为基底，然后混入熟鸡蛋和其它香料混合制成，色泽白皙或微黄，质感浓稠，适合搭配油炸的海鲜，当然也常被加在三明治或汉堡里。
鞑靼酱也俗称“塔塔酱”或“他他汁”，它的主体是蛋黄酱（mayonnaise），也就是我们常说的“美乃滋”，蛋黄酱在西式蘸酱中的地位举足轻重，许多酱汁都是以蛋黄酱为基础演变而来的，比如我们熟悉的千岛酱（thousand Island dressing），蛋黄酱的组成大致包括橄榄油、蛋黄、柠檬汁、芥菜籽等等，蛋白质和油脂在酸环境下乳化后得到的一种浓稠酱料，肥美而过瘾......
鞑靼酱的配比相对随意和多变，分为英式和美式两类，除了蛋黄酱，其它配料还包括熟鸡蛋、德式酸黄瓜、洋葱碎、刺山柑（水瓜柳）、黄芥末、莳萝等等，做法很简单：全熟的鸡蛋用切蛋器或勺碾成碎粒，加适量的酸黄瓜碎、洋葱碎、黄芥末和莳萝等香料，最后加一大勺蛋黄酱拌匀，当然也可以加些许柠檬汁、蒜泥、欧芹或奶酪碎做成加强版塔塔酱。
这种蘸酱的口感尤其适合搭配油炸海鲜：炸虾、炸鱼排、炸牡蛎、炸鱿鱼圈，也适合诸如炸猪排等等，英国国菜“鱼和薯条”里少不了它的身影，《海绵宝宝》里蟹黄堡的酱料应该也是它；油炸食物配上美乃滋，不好吃才见鬼了呢......