宝宝不能吃牛奶鸡蛋吃啥营养好
早餐牛奶搭配鸡蛋，这样合不合理？
早餐牛奶搭配鸡蛋，这样合不合理？
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早餐吃牛奶鸡蛋当然合适，而且膳食指南也推荐这么吃，膳食指南推荐每日吃一枚鸡蛋，300g奶或奶制品，他俩放在一起吃也无妨，没什么问题。牛奶和鸡蛋是营养尤其丰富的食物，它们都富含优质蛋白，是优质蛋白最丰富的来源，牛奶被称为“白色血液”，它富含丰富的脂溶性维生素，特别是维生素D（但全脂牛奶中才富含），能提供多种矿物质，人体所需的钙、镁、磷、钾、铜、锰等等，尤其是钙元素含量十分丰富，100g牛奶中含有100mg左右钙质，比起很多常见食物都要高很多；鸡蛋同样可以称为“营养小宝库”，鸡蛋中含有大部分人体所需的矿物质，同样能提供丰富钙质、优质蛋白，而且鸡蛋中的蛋白质被称作“全蛋白”，是所有蛋白质中吸收率最高的蛋白质，鸡蛋还富含卵磷脂，卵磷脂有助提供大脑所需的重要组成部分，促进脑部生长发育，能抑制脂蛋白堆积在血管壁上，有预防动脉粥样硬化的效果。
不过可能有不少朋友认为，鸡蛋和牛奶的搭配并不合适，因为鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，不适合每天吃，牛奶中脂肪也有不少，和鸡蛋搭配好像就和肥胖、三高扯上联系了，这可能是杞人忧天，顾虑太重了，每天适当喝牛奶吃鸡蛋并不会对健康有什么影响。鸡蛋黄虽然的确有高胆固醇，但其实它并不是诱发高血脂的因素，不少最新资料已经证明了高胆固醇和摄入高胆固醇食物之间并没有因果关系（我们的胆固醇分内源性和外源性两种，内源性占80%是主要影响总胆固醇的部分，外源性胆固醇是食物中摄入的部分，只占20%，摄入量越多吸收越少，对总胆固醇影响极小），健康的高胆固醇食物适当的食用有利健康，并不会威胁血脂，所以，适当吃鸡蛋其实是利大于弊的，只是对于高血脂合并肾病，或有十分严重的高血脂高血压，需要严格控制脂肪、胆固醇摄入的朋友来说，才需要慎吃鸡蛋。 而牛奶的脂肪也并不算高，很多朋友会因此喝脱脂奶、低脂奶，其实没有这个必要，全脂奶100g中也就含3.8g脂肪，每日的300g提供不足12g的脂肪，一个上午可能就消耗殆尽了，并不会影响减肥，更不可能引起肥胖。牛奶搭配鸡蛋也不算是高脂饮食，三高和肥胖患者完全可以放心食用。
部分朋友可能还有个顾虑，就是如果每天不喝牛奶会不会对健康有威胁，宣传中都说牛奶富含钙质，多种有益成分，其实不喝牛奶也并不会有什么严重的威胁，不过需要注意补充蛋白质、钙质，比如多吃一些鱼虾肉、大豆类食物、坚果、深绿色蔬菜等。牛奶也并不是适合每个人喝的，很多有乳糖不耐受的朋友反而不太适合喝牛奶，牛奶中富含乳糖，缺乏乳糖酶的朋友无法很好地消化吸收牛奶，牛奶中的营养成分也没办法很好吸收，这样的朋友可以用酸奶代替牛奶，可以用豆浆搭配一些精瘦肉、绿叶蔬菜代替牛奶，不一定非要喝牛奶。
牛奶会妨碍肠胃对鸡蛋的吸收吗？
首先，牛奶中含有乳糖，而乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某种营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
同时，不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。 生鸡蛋的蛋白质不易吸收。因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。
从上面可以看出，因为鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，是营养价值下降，所以不宜同食。
会。但不全对。是互相妨碍营养的吸收。