素菜的好处
为什么有些蔬菜在经过几次霜落之后会更好吃？
为什么有些蔬菜在经过几次霜落之后会更好吃？
经过几次严重霜冻，十字花科蔬菜在农民 蔬菜田，如、芥菜、萝卜、卷心菜、莴苣等。，也像萎蔫了一样，已经到了他们的头上。这时，菜农可以高兴了，明天 美国的蔬菜会卖个好价钱。什么？;的更多， "霜后的蔬菜特别甜。
霜降后的蔬菜特别甜，主要是因为有自我保护功能。蔬菜为了避免自己的细胞被冻住，用冰点来保护自己。
几乎所有的绿色植物都含有淀粉，但淀粉不溶于水，不甜。如青菜中的淀粉经过深霜低温后在体内淀粉酶的作用下水解成麦芽糖，再在麦芽糖的作用下转化成葡萄糖。
葡萄糖易溶于细胞水中，降低细胞液冰点，防止细胞冻结，保护蔬菜。同样的季节，大棚蔬菜，因为有保温措施，不冻。它们看起来水灵灵的，很漂亮，但是吃起来很难，味道不甜，也没有露天蔬菜好吃。
所以霜后的蔬菜吃起来鲜嫩可口，味道更甜。你认为这是事实吗？
玉米是蔬菜吗？科学依据是什么？
玉米，这是什么？
说实话，这个问题对我一个文科生来说真的有点难。
西红柿是水果还是蔬菜，我不知道。;直到不久前我才明白。
现在问我玉米是什么，我还得从头学起。
来解决玉米是什么的问题？
我们首先需要了解玉米的生物学特性。
玉米棒子上的几片叶子可以看作是玉米的雌蕊。
上面有一个缨子，产生花粉，可以看作是雄蕊。
在玉米形成之前，它只是一个坚硬的圆柱体，上面覆盖着数百个未受精的胚珠，所有这些胚珠都会长出一根单丝(也就是吃玉米时玉米上的丝)，它会从顶部伸出，挂在外面，帮助捕捉花粉。
花粉被捕获后，玉米会形成花粉管，花粉管会将花粉传播到胚珠中使其受精，受精的胚珠会长成单个的玉米粒。
整个玉米需要将近600次重复才能形成一个完整的玉米穗。
我大概已经了解了玉米的特性。接下来，让我们 让我们看看区分水果、蔬菜和谷物的标准。
首先，大部分水果、蔬菜、谷物都属于植物，区分的关键在于我们吃的是哪个部位。
如果我们吃植物的子房，植物的其他生殖组织或它们的衍生物，那么我们称它们为 "水果和蔬菜or "谷物和蔬菜。
如果我们吃植物的根、茎、叶和其他部分，那么我们称它们为 "蔬菜和水果。
那么，玉米是蔬菜吗？答案当然是否定的。
玉米是从玉米的花和子房中长出的种子。
所以，玉米既是水果，也是粮食。
其实蔬菜只是对玉米的一种误解，而这种误解很大程度上来源于人们烹饪玉米的。
水果，人们的第一印象。;的思想，就是带过来可以直接吃的食物，比如桃子，苹果。只要洗干净，连皮都可以直接吃。
蔬菜，人们往往认为是需要煮熟的，比如土豆、白菜。
煮玉米往往需要加热，烤玉米，煮玉米。玉米的热煮让很多人误以为玉米是蔬菜。
其实，南瓜、豌豆等很多被人误认为是蔬菜的食物，在生物学上都是水果。
然而，因为每个人都习惯了这种分类，没有人想纠正每个人 的认知。
水果，人和。;的第一感觉是香甜多汁，但是蔬菜的感觉和水果的感觉很不一样。
虽然从生物学上来说，这种划分并不科学，但是这辈子，按照生活常识，谁也不能说是错的。
那么，玉米到底是水果、谷物还是蔬菜？
这真是见仁见智的问题。
从科学的角度来说，玉米显然是水果和谷物；
但是遵循大多数人的生活认知和生活，那玉米就是蔬菜了~