野生鲫鱼和养殖鲫鱼的区别
野生鱼为什么比养殖的鱼长得好？
野生鱼为什么比养殖的鱼长得好？
第一，从营养价值来说，野生鱼肯定比养殖鱼好。野生鱼生长在自然水域或水库，生长期长，营养来自自然水域的浮游生物和食物链，是纯天然的；养殖的鱼是催肥加速的，鱼肉中的营养成分是人为干预的。
第二，从口感或味道上，野生鱼比养殖鱼好。野生鱼口感细腻，头有嚼劲，烹饪时发出的味道和口感与养殖鱼有很大不同。炖鲫鱼汤，野生鱼是粘稠的乳白色，养殖鱼是灰白色稀汤挂水，味道差远了。创造一种味道不是技术问题，大家都懂。
野生鱼和养殖鱼的区别？
野生鱼和养殖鱼的内在差异是相当大的，包括味道和内脏特征的差异。
1.养殖鱼由于饲料和营养丰富，一般都是肥壮的，而野生鱼由于在自然环境中的充分竞争，往往是瘦瘦的。
2.人工饲养的鱼脂肪含量很高。不仅腹腔和鱼肠充满了脂肪，就连鱼皮也可能是厚厚的脂肪，甚至鱼肚也是以脂肪为主。但野生鱼由于缺少食物，往往体脂含量低，肠和腹部脂肪少，鱼身上的脂肪也少。
3.因为养殖鱼的饲料脂肪含量高，会导致胆固醇高，胆囊大，胆汁多，颜色浓。野生鱼的胆囊比较小，胆汁没有那么多，颜色也相对浅一些。
4.因为养殖的鱼吃的是人工混合的高脂肪高蛋白饲料，吃得多，定时投喂，消化吸收率低。所以排泄物往往是深色的，有很浓的鱼腥味。但是因为野生鱼吃的是纯天然的食物，而且食量少，消化比较充分，排便颜色比较淡，鱼腥味也轻很多。如果你仔细观察鱼塘的水质，你就能注意到它。
鱼怎么区分野生的和养殖的？
野生鱼和养殖鱼的内在差异是相当大的，包括味道和内脏特征的差异。
1.养殖鱼由于饲料和营养丰富，一般都是肥壮的，而野生鱼由于在自然环境中的充分竞争，往往是瘦瘦的。
2.人工饲养的鱼脂肪含量很高。不仅腹腔和鱼肠充满了脂肪，就连鱼皮也可能是厚厚的脂肪，甚至鱼肚也是以脂肪为主。但野生鱼由于缺少食物，往往体脂含量低，肠和腹部脂肪少，鱼身上的脂肪也少。
3.因为养殖鱼的饲料脂肪含量高，会导致胆固醇高，胆囊大，胆汁多，颜色浓。野生鱼的胆囊比较小，胆汁没有那么多，颜色也相对浅一些。
4.因为养殖的鱼吃的是人工混合的高脂肪高蛋白饲料，吃得多，定时投喂，消化吸收率低。所以排泄物往往是深色的，有很浓的鱼腥味。但是因为野生鱼吃的是纯天然的食物，而且食量少，所以消化。很饱，排便颜色浅，气味也轻了很多。如果你仔细观察鱼塘的水质，你就能注意到它。