反季节食物有必要吃吗 反季节蔬菜如何种植可以使存活率最高，又如何保持最原始的口感呢？

反季节食物有必要吃吗

反季节蔬菜如何种植可以使存活率最高，又如何保持最原始的口感呢？

反季节蔬菜如何种植可以使存活率最高，又如何保持最原始的口感呢？

随着社会经济的发展和人们消费水平的提高，反季节蔬菜已经成为了越来越多消费者的选择。所谓反季节蔬菜就是人为的应用科技手段改善蔬菜种植的小气候环境，让蔬菜不受原有生长物候期的限制，实现种植并获得采收。反季节蔬菜种植关键点是要做好保温保湿防寒工作，就必然需要科学搭建大棚来种植，因为大棚具有特别好的保存温度的效果。当蔬菜幼苗缺水，温度低，根系营养不足、抗寒力较弱等情况，都可能会导致反季节蔬菜发生冻害。

一、如何保障反季节蔬菜的口感？反季节蔬菜的种植在以大棚为基础的前提下，还需要做好种植管理，才能最大可能的让蔬菜健康成长，保障尽可能好的口感。需要时刻关注大棚内的土壤湿度，定期松土，防止土壤板结；同时还要根据蔬菜的长势定期喷洒叶面肥，增加植株营养；并且要定期给大棚通风，减少二氧化碳等有毒气体排放，也能使蔬菜适应外界温度；种植反季节蔬菜需要合理使用植物激素、化肥和农药，特别是像黄瓜、番茄等果实蔬菜生产更是脱不了干系。只有全方位的对大棚蔬菜做好扶育，才能提高反季节蔬菜的质量和口感。

二、如何提高反季节蔬菜的成活率？反季节蔬菜对于普通消费者最大的便捷就是不受季节影响，想吃什么蔬菜都基本可以吃得上；而对于种植户来说，就是充分利用这种需求获得更高的种植效益，这就需要保证反季节蔬菜质量的同时，也要提高蔬菜的成活率。

1、选择蔬菜品种。

首先我们应该了解并不是所有的蔬菜都能实现反季节种植，要选择耐寒、抗病性强、早熟的品种，这样才能减少才能低温给蔬菜带来的影响，比如西红柿、辣椒、茄子、黄瓜、等蔬菜，另外、白菜等可以在冬季种植蔬菜，产量、质量方面也都比较有保障。

2、科学搭建大棚。

反季节蔬菜的大棚选址和搭建也是很关键的，应该选择地势相对比较平坦、灌溉方便、风力低、光线充足的地方来建造大棚的，在平原和丘陵地带是比较有优势的。而根据大棚的小气候环境特点，大棚又主要分为冬暖和春秋两种。其中冬暖式的就是在冬天进行的种植，春秋式的就是在深秋或者早春进行的种植。在搭建好大棚之后则要进行消毒灭菌工作，可以采用高温闷棚或药剂消毒，对于病虫害防治极为有效，在种植前半月，可对棚室内喷洒多百粉尘剂，再密封后利用百菌清烟剂进行烟熏，后续再进行对土壤做一次消毒处理。

3、整地施肥管理。

在种植反季节生产之前首先要在大棚中调配好营养土，这是蔬菜生长的关键点，在种植时一般要选择肥沃的土壤，整地的时候同时合理施入有机肥和无机肥。施肥时要注意时间和方法，施肥要在种植前30天左右，施肥时要注意施肥量，将肥料撒施在土壤上，在进行翻耕，肥料与土壤混合均匀。必须注意的是在施肥前要经过堆积并充分发酵处理，施用腐熟的有机肥料，以免在土壤中发酵产生有毒气体不利于蔬菜的正常生长。

反季节的蔬菜水果真的不能吃吗？

冬季的应季果蔬种类有限，反季节果蔬的出现，让我们现在的生活增添了许多缤纷的色彩。

但是《论语》有云“不时不食”，现在也有很多养生专家提倡只吃应季果蔬，难道丰富了我们餐桌的反季果蔬只中看不中吃吗？

其实反季果蔬并非洪水猛兽，它是人们认识自然、改造自然的成果，反季节果蔬既能丰富我们的餐桌，又能平衡营养，满足消费需求，中看又中吃！

最常见的反季果蔬是大棚种植的，此外还有正常收获后保鲜冷藏到“反季”才上市的，也有把外地应季果蔬运到“反季”地方卖的。反季果蔬最让人担心的还是激素和农药两个问题。其实植物激素跟普通农药一样，生产和使用受到国家相关部门的严格监管，而批准使用的植物激素和农药大都毒性很小，只要按要求使用，通过植物本身的吸收和自然降解，最终残留在果蔬上的非常少，不会有害人体健康。并且大多数植物激素只调节植物的生长，与动物激素并不一样，人类身上没有相应的受体，对人体并无作用。