适合小宝宝的蒸蛋方法
十一个月宝宝虾蒸蛋的做法？
十一个月宝宝虾蒸蛋的做法？
虾蒸蛋需准备食材：西兰花、鸡蛋、虾。
具体做法如下：首先把西兰花洗净焯水后，切碎备用；取一个碗，碗里打入一个鸡蛋，加入三半蛋壳温水，充分打散，过滤两遍，撇去浮末；再把新鲜虾，掐头去尾，剔除虾线，也剁碎备用；再把剁碎的西兰花和虾放入蛋液中，轻轻搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签扎上排气孔，锅中水开后放入锅中，蒸八分钟即可。滑嫩可口，营养丰富，很适合宝宝食用，我经常做个我宝宝吃，希望能帮助到你
鸡蛋怎样蒸才能让宝宝爱吃？
1.将鸡蛋打入碗里。
2.蛋与水的比例要恰当好处，一般蛋与水1:1.5或者1:2出来的蛋羹会比较嫩滑点。一个小窍门是用蛋壳装水加入。每次敲破的蛋壳不急着扔，等加水时候直接用半蛋壳加水，加入3份或者4份蛋壳水就差不多了。
3.放温水，不要冷水，冷水蒸出来不好吃，把蛋液搅打均匀是最合适的，一边搅拌一边缓缓地加入温水，最后把蛋液搅拌均匀。
4.过筛或者撇去小泡沫，蒸出来的蛋羹更滑嫩。蛋液搅拌均匀后，有些时候蛋液上方会出现些小泡沫。这些小泡沫若是没有去除直接放上锅蒸，那出来的蛋羹会有马蜂窝，不滑嫩了。所以在上锅蒸之前蛋液最好是过次筛子或者用调羹撇去小泡沫。
5还可以在蒸鸡蛋里放一些虾皮，或者洋葱末，胡萝卜末，葱花等等。
6.蒸蛋羹时给碗加个盖子，然后水开后上锅蒸。给碗加个盖子后在上锅蒸，能使蛋液自上而下受热均匀，避免水蒸汽滴落蛋液表面已熟出现马蜂窝状和底部未成熟的情况。
7.中火蒸，水开蒸。水开后上锅蒸，不要用太大火蒸，用中小火蒸7、8分钟就差不多了。熟了以后，放上点香油，醋。
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