迷你版餐巾折花
餐巾花的历史？
餐巾花的历史？
古代典籍中就有宴会中使用“餐巾”覆盖食物和察手的记载，明清时期，宫廷和贵族宴会就出现了高档的锦缎绣花餐巾。
餐巾花，就是餐巾经餐厅服务员折叠成各种各样的“花”样，插在酒杯或水杯内，或放置在盘碟内，作为餐台布置和装饰美化餐台中的艺术装饰品，供客人在进餐过程中使用的一种卫生用品，餐巾折花是餐前的准备工作之一。
餐巾折花中火凤凰的寓意？
火凤凰象征重生，代表着脱出困境获得新生等积极的意义，寓意着不畏痛苦、义无反顾、不断追求、提升自我的执着精神，这与千年神垕的厚重历史，与浴火重生的钧瓷文化不谋而合，冥冥中演绎了凤凰浴火的绚丽现实神话
餐巾折花中火凤凰寓意着凤凰涅槃，象征祥瑞，具有强大的生命力。
可用做寿宴或者升学宴
餐巾折花注意哪些事项？
餐巾折花注意的事项：
A. 选择好餐巾，餐巾要干净、熨烫平整、无破损，并根据餐的具体情况选定餐巾；既能点缀台面，方便来宾观赏使用，又不能遮住餐具和台上用品，且要方便服务员值台操作。
B. 在折花操作前，要洗净双手（不准留长指甲）；操作中不能用嘴咬餐巾，也不要多说话，以防唾沫玷污餐巾；
C. 折花操作时要在干净的工作台或托盘上操作，并准备好辅助工具（筷子）；
D. 折花时，要姿态正确，手法灵活，用力得当；角度要算准，折摺要均匀，力争一次折成；折花要正确使用，叠、折（推）、卷、穿、翻、拉、捏七种方法；
E. 折花要简单美观，拆用方便，造型生动，形象逼真。
餐巾折花的选择和摆放
A. 餐巾折花要根据宴会的性质，宴会的规格，宾主的身份、爱好、宗教信仰、风俗习惯，冷盘的花色造型，季节及工作时间是否充裕等方面来选择确定所叠花型；
B. 一般大型宴会可选用简单、挺括、美观的花型，但主桌的花型与其它桌的花型要区分开，如主桌的折花可用十种不同的花型，其它桌可用统一的花型（但要突出“主花”）；
C. 宴会主人位上的主位花，要选择美观而醒目的花型，使宴会的主位更加突出；
D. 小型宴会的餐巾折花（杯花），要运用七种不同的手法，折叠出三种造型（动物类、植物类、实物造型类）、十种花；如折盘花，可选择统一的花型，但主位的花要有所区分；
E. 摆杯花时，要注意插入杯中的餐巾花要恰当掌握深度，要慢慢顺势插入，不能乱插或硬塞，以防杯口破裂；摆盘花时要摆正摆稳，使之挺立不倒；
F. 摆放折花时，花形正面要对正席位，便于欣赏；不同花形应高低、大小搭配合理，错落有致，摆放距离要适当。