冰淇淋怎么做不用淡奶油
在制作冰淇淋时，有一种方法可以不使用淡奶油，而是采用其他原料来打造出美味的冰淇淋。下面将介绍详细步骤：
如何制作美味冰淇淋：不用淡奶油
准备工作
首先，准备好需要的食材，包括香草籽（可选）、牛奶、蛋黄和细砂糖。将香草夹中间切开刮出香草籽，放入牛奶中加热至锅边翻起小泡泡后离火。
制作蛋黄糊
接着，将三个蛋黄加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅。将热好的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，直至出现细细的小泡泡。
混合原料
将蛋黄糊倒入热牛奶中搅拌均匀，然后过滤一次，重新倒回锅中小火加热。用打蛋器三档搅拌，直到锅边冒出小泡泡后即可离火。
打发冰糕糊
将上一步得到的蛋奶糊隔冰水，用打蛋器搅打3-5分钟，直至大部分糊糊变成细密的小气泡。然后将其放入冰箱冷冻2小时以上，期间不需要搅拌。
通过以上步骤，您就可以制作出口感细腻、美味可口的冰淇淋，而且无需使用淡奶油。尝试这个方法，让您的家人朋友享受到自制冰淇淋的乐趣吧！