蔓越莓曲奇以其酥绵的饼胚搭配酸甜可口的蔓越莓，成为许多人钟爱的美味点心。在这款曲奇的表面裹上巧克力，甜而不腻，再撒上一些开心果，带来更丰富的口感体验。想要在家中制作这款诱人的小点心吗？接下来，我们将分享制作方法。
制作酥脆可口的蔓越莓曲奇
材料准备与曲奇制作步骤
1. 准备所需的所有原材料，包括蔓越莓干并将其切碎。
2. 将黄油和糖粉混合后放入厨师机中打软。
3. 加入鸡蛋并迅速搅匀。
4. 慢慢加入低筋小麦粉搅匀，直至形成面团。
5. 将切碎的蔓越莓加入面团中，充分揉匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时。
6. 取出面团，用擀面杖擀成厚约3-4mm的面片。
7. 使用饼干模具按压出心形曲奇，摆放在烤盘上。
8. 将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烘烤12分钟。
9. 取出烤好的蔓越莓曲奇，待其冷却。
巧克力涂抹与装饰
10. 将嘉利宝白巧克力和嘉利宝Ruby巧克力分别调温。先将温度升至45℃，再降至27℃，再次升至35℃，最后降至29℃-30℃后使用。
11. 将调温好的巧克力放入碗中备用。
12. 取适量的白巧克力或Ruby巧克力涂抹在蔓越莓曲奇表面的一半处，然后将其放置在烘焙纸上。
13. 将剩余的蔓越莓干和开心果仁切碎，撒在曲奇表面进行装饰即可。
通过以上简单的步骤，你就可以轻松在家中制作出美味的蔓越莓曲奇了。这款饼干不仅外观诱人，口感也十分丰富，酸甜的蔓越莓与巧克力的香浓完美融合，再搭配香脆的开心果，绝对会成为你的家人和朋友们的新宠。赶快动手试试吧！