淮枸杞牛鞭汤是一道滋补养生的传统食谱，不仅口感鲜美，而且具有益气补肾、滋补强身的功效。下面将为您介绍如何制作这道美味汤品。
淮枸杞牛鞭汤的烹饪秘籍
食材准备
- 牛鞭（泡发）500克
- 母鸡500克
- 枸杞子25克
- 山药50克
- 盐10克
- 料酒15克
- 胡椒粉2克
- 味精10克
- 大葱15克
- 姜15克
烹饪步骤
1. 将牛鞭的茎管用剪刀剪开截成2～3段，洗净。
2. 将牛鞭放在锅里煮开，撇去浮沫加入葱、姜、料酒，用微火煮至烂软。
3. 将煮烂的牛鞭捞出，放入凉水中撕去外皮，切成50毫米长的段，大的一段可适当切开。
4. 将淮山切成薄片，准备好洗净的枸杞子。
5. 在汤碗内放入切好的牛鞭、淮山和枸杞，再将母鸡覆盖在顶部。
6. 加入适量的开水，葱、姜块，然后将整碗食材放入笼屉中蒸约2小时，直到煮烂为止。
7. 取出鸡肉、葱、姜，撒上胡椒粉即可享用。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出一份营养丰富、口感鲜美的淮枸杞牛鞭汤。无论是寒冬季节还是身体需要调理时，都是一道很好的滋补佳品。欢迎尝试！