制作一批美味的黑芝麻司康需要一些技巧和耐心。下面将介绍一套制作流程，让您轻松在家中享用香气四溢的司康。
制作美味黑芝麻司康的秘诀
准备工作
首先，选择炒熟的黑芝麻并用擀面杖将其压碎。将黑芝麻均匀地放在油纸上，用力反复擀压几次即可。这一步是为了使黑芝麻的香味更加浓郁。
制作面团
接着，将牛奶与干酵母混合并搅拌片刻，直至干酵母完全溶解在牛奶中。如果有厨师机，可以选择2档揉5分钟，若没有，也可手工揉搓。揉成面团后，加入压碎的黑芝麻，继续揉搓约1分钟，直至黑芝麻均匀分布在面团中。
发酵
让面团发酵至原来的1倍大小，发酵时间会根据温度而异。如果想节省时间，可以采用冷藏隔夜发酵的方法，调整干酵母用量并将面团冷藏发酵一晚。
成型与烘焙
将发酵好的面团取出，轻轻压扁成圆片，之后放入铺了烤盘纸的烤盘内，静置15分钟。预热烤箱并在面团表面刷上一层全蛋液。无需进行第二次发酵，将面团放入预热好的烤箱，烤约12分钟至金黄色即可取出。
调整烘焙
请根据您的烤箱实际情况，灵活调整烤箱温度和烘焙时间，确保司康烤制均匀。
通过以上步骤，您将能够轻松制作出口感松软、香气四溢的黑芝麻司康，让您的家人朋友都为之赞叹不已！