干锅猪手，是一道美味麻辣的家常菜品，口感香脆，让人无法抵挡。下面就来分享一下制作干锅猪手的详细步骤和技巧。
干锅猪手的制作工艺
准备食材和炒锅
首先准备好所需的食材：豆豉、干辣椒粒、葱、姜、蒜、辣椒面、鸡精、猪手、鸡块、土豆等。在炒锅中倒入菜籽油，放入豆豉和干辣椒粒，小火炒出香味。
烹饪调味
接着放入切成末的葱、姜、蒜，继续小火炒至香酥。随后加入适量的辣椒面，翻炒出红油的颜色，让整个锅的味道更加浓厚。
加入猪手和鸡块
将事先煮熟的猪手放入炒锅中，开启大火快速翻炒，让猪手均匀地裹上调料的味道。然后加入炸好的鸡块和土豆片，继续翻炒均匀。
煨制出香味
将所有食材炒制均匀后，将它们盛入小锅中，再放入火炉中煨制。待干锅猪手炖煮出香味，色泽金黄诱人时即可关火。
品尝美味干锅猪手
最后，将炖煮好的干锅猪手取出，香气扑鼻，色香味俱佳。配上一碗米饭或啤酒，享受这道麻辣美食的独特魅力。
通过以上的制作过程，相信您也能轻松掌握制作干锅猪手的技巧，快来动手试试吧！