阿胶糕，是一道美味又充满营养的传统食品。今天我们来分享如何制作自制阿胶糕，而且可以根据个人口味来灵活调整配料的用量。
美味又养生：自制阿胶糕的制作方法
准备工作
首先，准备好所需的材料：阿胶片、黄酒、核桃仁、黑芝麻、红枣、冰糖、枸杞等。将阿胶片提前用黄酒泡制三天，然后小火慢慢熬制至融化。同时，将核桃仁和黑芝麻放入烤箱中烤熟，再将红枣剪片去核。
熬制过程
在熬制阿胶的过程中，加入适量冰糖并不断搅拌直至完全熬制。熬制至挂旗状态时，舀起的阿胶糊应该顺着勺子流下，形成一片片的状况。接着依次加入烤好的核桃仁、切片的红枣、烤熟的黑芝麻，最后撒上一些枸杞，搅拌均匀。
模具处理与冷藏
准备一个模具，涂抹少许油或者铺上硅油纸（千万别使用保鲜膜，因为会粘连难以脱模）。将混合好的阿胶糊倒入模具中，平整表面。然后将模具放入冰箱进行冷藏，待其凝固后即可取出脱模，并切成适当大小的块状。
品尝享受
经过耐心等待，自制的阿胶糕终于完成啦！口感香甜软糯，营养丰富，不仅美味可口，更有滋补养生的功效。一次制作的量大约可以得到四斤左右的阿胶糕，足够一家人共享美味了。
通过以上步骤，你也可以在家轻松制作出健康美味的阿胶糕，尝试一下吧！让我们享受美食的同时，也注入了对家人健康的关爱。